Un cierto acercamiento a la alubia, pero de Anguiano

El próximo domingo volveremos a vivir una nueva edición de la alubia de Anguiano en esta localidad de LA Rioja Alta en la que se degustará su producto estrella, pero sin olvidar otros alimentos que serán expuesto para su venta o las actividades que se organizarán para pasar una jornada en  un pueblo que es, también, entrada al monasterio de Valvanera que no visitamos, mantengo yo, como se debiera pues no en vano allí tiene su localización la patrona de esta comunidad.

Alubia de Anguiano.                  Fede

LA ALUBIA, PERO DE ANGUIANO

 

Decir alubia, siguiendo la wikipedia es, hablar de la Phaseolus vulgaris, la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae con unas cincuenta especies de plantas, todas nativas de América. Es una especie anual, que se cultiva en todo el mundo. Existen numerosas variedades y de ella se consumen tanto las vainas verdes como los granos secos.

 

Para elaborar este plato necesitamos los siguientes ingredientes: 250 g. de caparrones de Anguiano, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 5 costillas adobadas, chorizo (picante o no), un trozo de tocino salado, aceite y pimentón.

 

Muy importante es poner los caparrones a remojo la noche anterior a cuando son guisados. Cuando nos pongamos a elaborarlos, lo primero que debemos hacer es quitarles el agua anterior y darles un buen lavado.

 

Ponemos los caparrones en la olla exprés, con cebolla y los ajos sin pelar, cubriendo todo con agua y dándoles una primera cocción durante 13 minutos. Dejamos que la olla se enfríe y la abrimos para añadir las costillas, la panceta, los trozos de chorizo dejando todo a fuego lento durante 15 minutos y la olla destapada.

 

La última parte de la preparación de este plato es en la que tenemos que tener más cuidado, ya que debemos poner en una sartén con un poco aceite cuando esté caliente, donde echamos el pimentón y al tiempo separamos la sartén del fuego y lo echamos en la olla, para remover seguidamente, ya con el fuego apagado durante unos minutos. Conviene que el caldo de los caparrones no quede excesivamente líquido.

 

En su degustación se consumen con guindillas.

 

Paramos en Santa Coloma pero nos vamos de peregrinaje con la Virgen de Valvanera

Además de recordar que teníamos pendiente una cita para el martes, 28 de mayo, en Santa Coloma, para poner el punto final a sus fiestas aprovechamos esta entrada para recordar el itinerario que sigue la Virgen de Valvanera por nuestra comunidad con motivo del 'Año de la Fe'.

Virgen de Valvanera. FEDE

CALENDARIO

Los últimos días de este mes de mayo, la Virgen de Valvanera, estará por Rioja Baja, en concreto, el 28 en Aldeanueva de Ebro, un día después en Rincón de Soto y el último día de mayo, el 31, en Calahorra, una zona de esta comunidad en la que seguirá durante la primera quincena del mes de junio.

Las fechas y los lugares programados son los siguientes: 1 de junio, Pradejón el El Villar de Arnedo, 9 de junio, con celebración arciprestal, en Alfaro, 13 de junio en Tudelilla, 15 de junio en Quel y el 16 de junio en Autol. 

LA PATRONA DE LA RIOJA Y LOS CAMEROS

La Virgen de Valvanera, es la patrona de La Rioja y los Cameros. Su coronación canónica se produjo en el otoño de 1954, en el Espolón logroñés y su imagen, que reside en el monasterio de Valvanera -que se encuentra a 60 kilómetros de Logroño- recibe a lo largo del año la visita de sus fieles a nivel individual, o colectivo en las diferentes poblaciones que terminan a sus pies.

La construcción del primer cenobio del monasterio, del que se encargan monjes benedictinos, se han fechado en el siglo IX y está relacionado con el hallazgo de la imagen de Santa María en un roble que se atribuye a Nuño Oñez, un ladrón arrepentido el que se le le apareció un ángel. La imagen de santa María es de origen incierto. Se trata de una talla de estilo bizantino-visigótico o románica, con una curiosa y forzada postura de los pies del niño, que la hace diferente a otras representaciones del mismo tiempo y estilo.

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Atasco de fiestas para este fin de semana

En estos días deberían celebrarse diferentes fiestas en distintas localidades de La Rioja pero el sentido común marca que, al tratarse de localidades muy pequeñas de población, las trasladen al fin de semana más próximo, el correspondiente a los días 21 y 22, para celebrarlas con mayor público, lo que además va a provocar un atasco auténtico de fiestas a cual más interesante, porque hacia dónde debemos dirigirnos en este próximo fin de semana: ¿hacia Anguiano para disfrutar de sus danzadores sobre zancos?, ¿hacia Autol para divertirnos con las fiestas de sus jóvenes?, ¿a los  Molinos de Ocón para degustar sus ranchos comunitarios?, ¿o hacia San Asensio para convertirnos en protagonistas de su Batalla del Clarete?... Por si esto fuera poco, incluso tenemos la oportunidad de acercarnos al monasterio de Valvanera para unirnos a los romeros que encaminan sus pasos hacia la patrona de La Rioja, asistir a una nueva edición de las Crónicas Najerenses y recordar una vieja costumbre, cual es el de la enramada. ¿Hay alguien que dé más? Creo que no, por ello decimos que este fin de semana hay atasco de fiestas y tradiciones en La Rioja y una oportunidad más para disfrutar de los paisajes, la gastronomía y el patrimonio de esta Comunidad.

LAS ENRAMADAS

Porque si todo lo dicho anteriormente no fuera poco, hemos citado también a la 'enramada', una tradición que sigue siendo actual y que se realiza en Jalón de Cameros con motivo de la festividad de santa Justa. En la noche anterior al día de fiestas, en este año el viernes día 20 de julio, a partir de las 03.00 de la madrugada se coloca un ramo de chopo en las casa de todas y cada una de las solteras de esta localidad, y a decir todas incluimos a las más mayores, es decir las que están ya en la tercera edad o las recién nacidas, que no por ello dejan de estar solteras.

Un día después, el 21 de julio, los jóvenes a partir de las 11.00 h. se dedicarán al cobro, casa por casa, de los ramos depositados en la madrugada.

Para completar las fiestas de Jalón de Cameros, indicar que el viernes, 20 de julio, se inician las fiestas a las 18.00 h, y una hora después se realiza el toque de campanas, para seguir con talleres infantiles, un bingo popular y la música con baile a partir de las 00.12 h.

El sábado, 21 de julio, procesión y misa a las 13.00 h. Las danzas (14.00 h.) y el rancho de cordero chamarito cierran la mañana (15.00 h.), Por la tarde rifa del cordero en canal, campeonato de cartas y entrega de trofeos.

El domingo, 22 de julio, hinchables (10.00 h.), degustación de migas (11.00 h.), procesión y misa (12.00 h.), comida popular de paella (15.00 h.). Por la tarde hinchables y juegos de niños, disfraces, verbena (20.00 h.) y cena popular (22.00 h.), para seguir con la música.

Plaza del monasterio. Fede

ROMERÍA

El tercer sábado del mes de julio, y por ello el 21 de julio, se celebrará una popular romería hasta el monasterio de Valvanera desde la localidad de Tobía. Algunos lo hacen monte a través en un recorrido lleno de atractivos, mientras que otros se dirigirán hasta el lugar donde se encuentra la patrona de La Rioja en sus coches o en autobús. Todos comentan que es my emotivo el canto de despedica que le brindan los romeros a la Virgen en la plaza exterior del monasterio. 

Romerías, santa Bárbara en Ezcaray y los sabores de la sierra

Fin de semana especial para algunas poblaciones que celebran el domingo de Pentecostés -ya saben se cumplen los 50 días del domingo de Resurrección-, a lo que debemos sumar las diferentes romerías, junto al inicio de las fiestas de Ezcaray. Todo ello en el apartado de fiestas religiosas, que se nutren de  las deportivas, como ha quedado reflejado en este blog en la entrada que realizábamos antes de ayer, así como una nueva fiesta que surge este año y que tendrá su continuidad en otros momentos de este año. Ha sido denominada como 'Sierra del sabor' y nosotros debemos encuadrarla como fiesta no solo gastronómica sino que toma la categoría de antropológica.

ROMERÍAS

Las primeras citas y por ello debemos marcar en rojo en nuestro calendario festivo, se refiere a las romerías de este fin de semana, como la que parte de Bañares hasta San Millán de la Cogolla donde se toma de aperitivo el 'bollo preñao', se celebra misa, se quedan a comer y por la tarde vuelven a su localidad de origen. 

O la de Badarán, de donde se sale a las 9.00 de la mañana para ir hasta Valvanera, en un itinerario a través del monte. En el lugar donde se encuentra la patrona de La Rioja, se hace el reparto del pan y el queso, además de celebrar misa y degustar unas ricas viandas. Por la tarde, se canta la Salve y el himno y se vuelve hasta el pueblo.

Hemos citado dos de los lugares más típicos de romerías en nuestra Comunidad como son San Millán y Valvanera, dos puntos de atracción del turista y dos puntos que quedarán unidos el domingo de Pentecostés por la romaría que partiendo de San Millán, tendrá su destino en el monasterio de Valvanera a través de la Sierra de la Demanda, pasando por las cumbres que limitan la cuenca de los ríos Najerrilla y Cárdenas.

Desde la iglesia del Villar de Enciso, parte la romería hasta la ermita de san Sebastián, con pendones y estandartes de las aldeas de Tierra Enciso. Una vez  en la ermita, misa, subasta y comida popular, con procesión de vuelta hasta la iglesia del Villar.

Y en Treviana, cita para los romeros que se dan cita ante la Virgen del Prado en donde, a las 11.00 h. del domingo se celebra una misa.

Santa Coloma.            Moisés Torrealba

Por su parte Santa Coloma se declara en fiesta desde este mismo sábado. Es peculiar esta celebración en tanto que honran a la Virgen que da nombre a esta localidad, pero cuyo festejo se realiza desde el sábado día 26, a pesar de que santa Coloma tiene su sitio en el calendario el 31 de diciembre.

No faltan las misas y las degustaciones.

CITA SOLIDARIA

Será en Logroño, el sábado 26 de mayo, de 12.00 a 14.00 h. en el parque González Gallarza, donde la Cofradía de la Flagelación de Jesús ofrece el tercer pincho solidario para ayudar a la misión diocesana de Fo-Boura en África. Habrá panceta y migas, regadas con sangría o vino, amenizadas por los Gigantes de Logroño y la batuka Matraka Percusión.

EZCARAY CELEBRA A SANTA BÁRBARA

Si bien el día grande para la localidad de Ezcaray es el próximo lunes, las fiestas en honor a santa Bárbara se inician el sábado, 26 de mayo, a las 20.00 h. con el disparo del cohete y la salida de Gigantes y Cabezudos. A las 00.30 están programadas las populares vueltas alrededor del quiosco.

El domingo, 27 de mayo, partidos de pelota (17.00 h.), las vueltas, homenaje a los mayores y degustación de pichos morunos (20.00 h.) y nuevamente las vueltas alrededor del quiosco (00.30 h.).

El lunes, 28 de mayo, romería a santa Bárbara, con procesión de la imagen alrededor de la ermita y misa (12.00 h.). Por la tarde nuevamente las vueltas (20.00 h.), entrega del premio al ganador del cartel festivo y rifa de las ya tradicionales 'bata y bota', así como la rifa de santa Bárbara. Vuelven las vueltas a partir de las 00.30 h.

Finalmente el martes, 29 de mayo, talleres infantiles (12.00 h.), juegos tradicionales (17.00 h.) y los cabezudos para terminar estas fiestas con el entierro de la cuba (21.45 h), tras la cual se ofrecerá una tirada de fuegos artificiales.




X FESTIVAL DEL PERROCHICO

El sábado, día 26, se celebra el inicio de las actividades organizadas en torno al perrochico en Villavelayo, con su limpieza y pelado.

El domingo, 27, hay pasacalle popular (11.00 h.),  con desgustaciones de panceta (11.30 h.) y revuelto de perrochico (13.00 h.), actividades todas que tienen el objetivo de fomentar y dar a conocer los valores naturales y gastronómicos de la localidad y de forma especial de este producto, que es una variedad de la seta.

SIERRA DE SABORES

Este es el nombre con el que será conocido a partir de ahora una serie de actividades cuyo objetivo es dar a conocer y recordar las costumbres y tradiciones de la sierra de Cameros para lo que se ha organizado en Nieva de Cameros una jornada en torno al calendario vital de la ganadería de montaña, en un primer evento -pues forma parte de los cinco que se han diseñado a lo largo del año-  este mismo sábado, 26 de mayo, con una excursión para ver los animales en los pastos, seguida de comida serrana y una charla sobre los sonidos de los cencerros y el uso de los cayados. Además se hará una demostración de la elaboración tradicional del queso fresco camerano y una degustación del mismo unido a embutidos y paté.

Para el domingo, 27 de mayo, se reserva la visita a las explotaciones ganaderas de Nieva y una comida serrana.

Mayor concentración de fiestas en un solo día y tercer mes del ranking anual

El mes de mayo ostenta el singular récord de concentrar en un solo día el mayor número de festejos de todo el año con casi la mitad de los pueblos de esta Comunidad, que la conforman 174, de fiesta. Así ocurrió este año 2012 en la jornada del 15, festividad de san Isidro.

Por acercarles otro dato numérico les podemos indicar que mayo, con sus ciento cuarenta y ocho actos festivos es el tercer mes en celebraciones, tras septiembre con ciento sesenta y ocho y agosto, que ocupa el primer lugar del podio con sus ciento sesenta y nueve fiestas y tradiciones en una Comunidad que está casi poniendo su punto y final a su quinto mes. ¿Y por qué La Rioja es tan festiva en este mes? Pues, principalmente, por tres razones muy diferentes aunque fácilmente comprensibles.

San Isidro en Logroño.  Moisés Torrealba

COMUNIDAD AGRÍCOLA

La primera, como antes hemos apuntado, porque estamos en el mes de san Isidro, el santo labrador, el patrón de los agricultores y campesinos -gracias a la bula 'Agri culturam' concedida por el papa Juan XXIII el 16 de diciembre de 1960- y La Rioja es, principalmente, una Comunidad Autónoma agrícola.

La segunda circunstancia es que hemos inaugurado una nueva estación, la primavera, a la que el pueblo recibe como merece, con fiestas y colocación de árboles -chopos especialmente-, que situados en el centro de las plazas de diferentes localidades de esta Comunidad, anuncian la llegada de la nueva estación, una costumbre que ya aparece en un antiguo cuento oriental que comienza de esta forma: "El Nevrux, esto es, el día primero del año, que es también el primero de la primavera, así llamado por excelencia, es una fiesta antigua y solemne en toda la extensión de Persia.... Sin citar a las grandes ciudades, no hay villa, ni aldea, arrabal, ni cabaña donde no se celebre con extraordinarias funciones.".

La alegría por la llegada de la primavera y su consiguiente conversión en acto festivo, es propio, además, de los pueblos cuyos ciclos de vida se hallan seriamente marcados por el trascurso de las estaciones. El ciclo de la vida en sociedad adaptado al de los fenómenos atmosféricos, a la primavera-verano-otoño-invierno a las que adoptamos nuestra manera de vivir, muchas veces incluso sin ser conscientes de ello.

Grávalos. Moisés Torrealba

Y la tercera circunstancia que hace de mayo el tercero más celebrado de los doce del año se debe a que en La Rioja realizamos en este mes el trasiego de vírgenes, santos y patronos que son llevados en procesión desde sus descansos de invierno a sus 'residencias' de verano, es decir, de las ermitas que se encuentran más alejadas del centro de cada localidad a su iglesia parroquial, o viceversa...

DE PASCUA A PENTECOSTÉS

Cincuenta días. Esa es la distancia en jornadas que van desde el domingo de Pascua hasta el domingo de Pentecostés, cuarenta hasta el domingo de la Ascensión. Y para que no haya problemas de fechas, dado que cada año cae esta jornada en distinto día, la Iglesia señaló la resurrección de Jesucristo en el calendario cristiano como "el primer domingo después de la primera luna llena del equinoccio de primavera", por lo que en éste 2012 se celebró el 8 de abril. Si a partir de ahí contamos cincuenta días, nos encontramos con que el próximo domingo, 27 de mayo, es Pentecostés, jornada que en esta Comunidad  se celebrará con diferentes actos festivos.

El domingo se celebrarán romerías al monasterio de Valvanera, algunas con reparto de queso y pan, otras para recordar votos que se remontan en el tiempo... romerías que tendrán su continuidad el martes de Pentecostés, pues esa es la fecha que se marca para su celebración. Pero mejor no seguir, para poder ir desgranando cada fiesta en su momento y darles la posibilidad de elaborar un calendario festivo a una semana vista. Aunque si usted lo que quiere es tener el calendario completo de las fiestas y tradiciones de La Rioja puede bajarse el Ebook en pdf en este mismo blog.